走可愛娃娃風格的~爭紅麻辣火燒 @ Annie的幸福足跡

2011/03/13 星期日天氣晴 在愛評的口碑卷都是用換的或抽獎的 這次看到有爭紅麻辣火燒的口碑卷,就點進去看看 想不到台中竟然有這麼可愛的火鍋店,好想去吃吃 時間一到就下標,這張口碑卷算是秒殺的~竟然標到卷了真開心

前一天先打電話預約,下午五點開始營業 我們在五點多到達時,店裡還是淨空的狀態 可以好好拍照和走動,店門口就讓人很驚豔 大頭的娃娃穿著粉紅色女僕圍裙~超級可愛的 店內的溫暖色系,從外觀完全感覺不出是家火鍋店呢!

走進店內被粉嫩色和可愛的娃娃包圍 天花板.牆面.連地板都是喔! 好有童趣和設計感的火鍋店 顛覆傳統火鍋店沉穩的設計風

可愛的娃娃讓人耳目一新 整齊排列的名片上面也有可愛的大頭娃娃 到處都充滿了童話色彩,覺得好創新又具現代感

地板的磁磚鋪上可愛的娃娃 鮮豔又吸睛

二樓的座位區也是以娃娃為設計風 採用間接燈光的方式,提高了室內的舒適度 光和影的效果,覺得整體感蠻活潑生動的

牆上利用凹的設計,利用燈光讓娃娃更醒目 天花板利用凸出的立體感也很特別 這三個娃娃是同一個造型 仔細看每一區的娃娃都是造型不同的 走到哪裡都有娃娃真是太可愛了

爭紅對食物品質的要求,在牆上可以一目瞭然 爭紅麻辣火燒是來自四川重慶老師傅的秘方 在一個美妙的機緣過海來到台灣

另一區的牆面是以調味食材為設計風

店長吳小姐與我們分享她和姐姐勇闖[麻辣]人生的報導 店長本來是婚紗攝影師,後來又從事八年命理師的工作 也是廣播電台的星座解析老師,和姐姐去重慶旅遊後 吃了當地的麻辣火鍋,味蕾深感驚豔 回台後念念不忘,又去重慶拜師學藝數個月才回台灣 在今年開了這間火鍋店~有夢最美,朝著自己的夢想去創業也很令人敬佩

店內的服務生穿著粉紅女樸圍裙好特別 (TO儒爸:這張應該要拍全身的吧?沒看到圍裙的整體感耶)

店家好用心,還設計了愛評網友的專屬MENU 1. 正宗重慶老火鍋套餐：＄388
白飯/王子麵/寬冬粉(三選一),肉盤/綜合菇(二選一)
麻辣三寶(小黃瓜/鍋巴/老油條)一份 烏梅汁一杯,火鍋料盤一份 2.養生鈣骨菊花鍋(湯底)：＄89
3.手工魚漿/蝦仁漿(二選一)：＄70
4.鴨血豆腐：＄65
5. 白飯/王子麵/寬冬粉(三選一)：＄15
6. 烏梅汁：＄20

這是店內的MENU,供加點使用

憑口碑卷加點半價優惠又免服務費,真是太貼心了! 又加點了兩盤羊肉.豆皮.魚餃.起士燒.蘋果西打

鴛鴦鍋一邊是正宗重慶老火鍋 一邊是養生鈣骨菊花鍋 店長介紹老火鍋的湯底是(1/3紅油,1/3大骨湯,1/3底料) 耗時三天才完成的,肉片輕輕涮過就很入味,而且保留鮮嫩多汁的口感 因為湯頭濃稠屬於重口味,所以湯頭不能直接喝 如果要喝要比例是:一瓢老火鍋湯底加一瓢養生鈣骨菊花鍋

養生鈣骨菊花鍋清爽養生,香味有層次感 從淡淡的菊花香煮到最後香氣較濃郁 鴛鴦鍋一邊是重口味,一邊是清爽口味,感覺蠻搭配的 鴨血豆腐煮過後非常入味可口

菜盤的食材很多,顏色搭配的很豐富

麻辣三寶(小黃瓜/鍋粑/老油條) 以及酸梅汁,小黃瓜的美麗切花更有視覺感

店長親自示範涮肉片.鍋粑.小黃瓜的吃法 鍋粑可以單獨吃,也可以正反面涮兩秒就可將湯底的味道吸足
小黃瓜涮五下就可以將湯汁鎖住~鮮甜的口感蠻特殊的

老火鍋的部份是點小辣的,但是會越煮越麻辣 店長詢問要不要做[降辣]的動作,本來以為是加白湯 沒想到店長說是加[甜酒釀]和[冰糖]~這兩種不是都是甜的嗎? 店長說這是他們有試過的方式,目前只有小辣可以做[降辣]的動作 而且[降辣]後湯頭並不會變甜,麻辣感卻降低了不少