2010/08/23<一> 天氣午後雷陣雨 
 
 座落在台中文心路上的momo將懷石創作料理
 
紅色的看板搭配大片落地窗,在燈光的點綴下
 
在夜晚格外的明亮醒目,這是今年六月份才正式開幕的喔
 
25日是儒爸的生日,所以一週前就先訂位要到這裡慶生

 
在車水馬龍的文心路上,入口處有一大片的草皮設計
 
外觀寬敞視覺上感覺好舒服

 
桃子=もも=momo
 
-日文意思是小孩的暱稱
 
所以LOGO的設計也深具巧思
 
放上了兩顆可愛的桃子
 
 
寬敞雅緻的用餐空間,簡單又不失時尚感
 

創意料理套餐的價位是 NT499(加一成服務費)
 
一共有引菜.沙拉.お食事おせち.湯品.強肴.甜點.飲料等七樣
 
另有兒童套餐 NT 299(加一成服務費)
 
兒童餐的差異性是少了沙拉和時令招待的部份
 
 
強肴的部份點了一份碳烤牛排及醬燒羊小排
 
兒童餐點的是芒果起士雞

 
送來一大瓶檸檬氣泡水,有著淡淡的檸朦味
 
平淡無奇的開水加入二氧化碳後成了迷人的氣泡水
 
 
第一道是引菜,服務生會將液態氮倒入外面的大鉢內
 
再放入小鉢,馬上會製造出乾冰效果
 
煙霧瀰漫~讓人充滿了驚喜,覺得好有趣喔
 
等煙霧慢慢散開後才看清楚,這是翡翠冷玉子
 
 
這道引菜是蟹胡麻豆腐
 
豆腐好嫩搭配特殊醬汁口感好特殊
 
利用液態氮讓小钵溫度急速下降,不只讓食物保持鮮度
 
煙霧瀰漫~也滿足了視覺的享受
 
 
酸辣鮮蝦沙拉~酸酸辣辣的口感很特別
 
魚凍杏包菇~搭配生菜及鹹蛋優格醬,清爽可口
 
 
時令招待-南瓜泥

 
兒童餐的強肴芒果起士雞

 

 
Annie的強肴-碳烤牛排
 
灑上一點點玫瑰鹽,鮮嫩好吃
 
 
儒爸的強肴-醬燒羊小排
 
儒爸說醬燒處理過的羊肉的口感很獨特
 
 
壽星-儒爸
壽星很忙喔~仍然要一邊拍照一邊享用美食
 
搭配醋飲可以幫助消化很好喝喔
 
 
兒童餐的お食事おせち~鰻魚壽司塔
 
湯品~鮭魚味噌湯,裡面有新鮮鮭魚和海帶

 
俞俞吃完芒果起士雞後
 
看到又送來鰻魚壽司塔和鮭魚味噌湯
 
一直說吃不下啦,換儒弟吃
 
 
上面是Annie的鮭卵炸飯糰
 
金黃色的外觀看起來是很可口,可是也是沒辦法全吃完
 
因為份量好多喔
 
下面是儒爸的蒜香炙壽司
 

上面是Annie的湯品-黃金蜆蒜湯,鮮甜好喝
 
下面是儒爸的湯品-牛肉山藥盅,用養生藥材熬煮成的

 
Annie的甜點旺爆QQ凍
 
熱咖啡
 


飲料-冰柚茶及芒果優多

 
咦~甜點時間怎麼又送來一顆荷包蛋呢?
這是俞俞的甜點-芒果日出


用湯匙輕輕滑過,像蛋黃一樣的散開

 

酷似蛋黃的部份是芒果汁,旁邊蛋白的部份是椰子
 
特別的組合顛覆視覺效果的甜點,真不愧是創作料理


儒爸的甜點雞蛋布蕾
 
 
服務人員來幫儒爸唱生日快樂歌~祝儒爸生日快樂
 
 
先拍張全家福
 
戴上壽星專用蛋糕帽好可愛喔
 
 
接著重頭戲來了
 
這是生日預約才有的壽星獨享神奇料理-冰米花
 
首先服務人員會將奶油擠到碗內,倒入液態氮
 
奶油會迅速凝固,接著用兩支湯匙炒來炒去
 
 
還發出撕撕撕的聲音
 
接著就炒成了像爆米花一樣,一顆一顆的冰涼甜點
 
 
因為超低溫,餐桌附近瀰漫了白煙好像變魔術一樣
 
吃了冰米花,俞俞和儒弟說好像冰淇淋的味道喔
 
 
服務人員指導吃冰米花的方法
 
由壽星示範~看清楚囉
 
 
冰米花一顆一顆的粒粒分明
 
拿起小碟子冰冰涼涼的
 
 
將狂冒白煙的奶油冰吃一口含在嘴巴裡
 
 
張開嘴巴,白煙就會從嘴巴鼻子竄出
 
像噴火龍一樣
 
儒爸可不是在抽煙喔這是另類的吞雲吐霧
 
Annie已經笑到相機拿不穩,差點拍不下去
 
 
祝儒爸生日快樂,也謝謝壽星精彩的演出
 
 
在momo將懷石創作料理慶生
 
壽星可以體驗鮮奶油巧遇液態氮,瞬間冰晶化
 
產生如香草冰淇淋的口感
 
享受視覺.料理.創意,令人驚呼連連的壽星獨享神奇料理
 
效果和笑果都十足,讓人印象深刻
 
 
momo將懷石創作料理
 
地址:台中市文心路四段815號
 
TEL:04-22414000
 
店家網頁:http://momo.yay.com.tw/
 
 
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